Het is dan eindelijk zomer?! En ook dit weekend belooft het zonnetje nog volop van de partij te zijn.
Dat betekent heerlijk buiten genieten met the loved ones, lekker eten, gezellig samenzijn en een beetje dolce far niente na die eerste back-to-school/work drukte.
Voor het sausje
pan met antikleeflaag
Doe de couscous in een kom en leg er een klontje hoeveboter op. Breng 150 ml water aan de kook, samen met het bouillonpoeder. Giet de kokende bouillon over de couscous. Laat de couscous wellen. Zet een bordje op de kom en laat zo verder garen.
Meng alle ingrediënten voor het sausje, met uitzondering van de olijfolie door elkaar. Kruid flink met peper en zout van de molen. Schenk er op het laatst een scheutje olijfolie bij en zet opzij.
Meng vervolgens 2 eetlepels olijfolie, samen met het citroensap, de kurkuma, het paprikapoeder, de gedroogde oregano en peper en zout door elkaar.
Voeg de gesneden groenten (behalve de rode ui) bij de gegaarde couscous en meng alles voorzichtig door elkaar. Werk af met de verse kruiden en de geroosterde pijnboompitten. Haal de rode ui uit de azijn en leg deze bovenop de couscous.
Bak de zalmfilets in een pan met antikleeflaag op middelhoog tot hoog vuur, zodat de zalm een mooi korstje krijgt. Ik heb de zalm liefst nog een beetje rose vanbinnen.
Serveer de zalm met de couscoussalade en het yoghurtsausje. Geef er eventueel nog een schijfje citroen bij.
De kerntemperatuur voor zalm is 50 °C.
Het is dan eindelijk zomer?! En ook dit weekend belooft het zonnetje nog volop van de partij te zijn.Dat betekent heerlijk buiten genieten met the loved ones, lekker eten, gezellig samenzijn en een beetje dolce far niente na die eerste back-to-school/work drukte.
Type: diner
Keywords: zalm,couscous,tzatziki
Recept opbrengst: 2 personen
Ingrediënten recept:
Recept Instructies: Doe de couscous in een kom en leg er een klontje hoeveboter op. Breng 150 ml water aan de kook, samen met het bouillonpoeder. Giet de kokende bouillon over de couscous. Laat de couscous wellen. Zet een bordje op de kom en laat zo verder garen.Meng alle ingrediënten voor het sausje, met uitzondering van de olijfolie door elkaar. Kruid flink met peper en zout van de molen. Schenk er op het laatst een scheutje olijfolie bij en zet opzij.Meng vervolgens 2 eetlepels olijfolie, samen met het citroensap, de kurkuma, het paprikapoeder, de gedroogde oregano en peper en zout door elkaar.Voeg de gesneden groenten (behalve de rode ui) bij de gegaarde couscous en meng alles voorzichtig door elkaar. Werk af met de verse kruiden en de geroosterde pijnboompitten. Haal de rode ui uit de azijn en leg deze bovenop de couscous.Bak de zalmfilets in een pan met antikleeflaag op middelhoog tot hoog vuur, zodat de zalm een mooi korstje krijgt. Ik heb de zalm liefst nog een beetje rose vanbinnen.Serveer de zalm met de couscoussalade en het yoghurtsausje. Geef er eventueel nog een schijfje citroen bij.
| Privacy | Cookies | Website: Pure GraphX
