To stir or not to stir… that’s the question!
Ik dacht het recept eerst “tomatenrisotto” te noemen, maar ik durfde me niet te wagen in de discussie of je nu al dan niet roert in de risotto. Ik koos de easy way out en ging voor “tomatenrijst”.
Ik kan je wel zeggen, dit is echt ontzettend lekker! Vol van smaak, heerlijk zuiders en de burrata geeft er een waanzinnig romig extraatje aan.
Serveer er nog een groene salade bij, zet een mandje brood bij op tafel en je hebt een heus vegetarisch feestmaal voor je neus staan.
Heel benieuwd of jij er mee aan de slag gaat… en tell me: roer jij in de risotto tijdens het garen?
Eén reactie
Risotto maak ik al jaren zonder te roeren en… no complaints????deze heerlijke tomatenrijst nu voor de eerste keer en hij past perfect in mijn favoriete rijtje.