Wrap met oesterzwammenshoarma

diner, lunch
gochujang, oesterzamen, wrap

Dit is zo een lekker en makkelijk lunchgerechtje, ideaal op thuiswerkdagen!

Ingrediënten

2 personen

Voor de oesterzwammenshoarma

300 g oesterzwammen
3 el ketchup
2 el rijstolie
1,5 el sojasaus
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl gemalen komijn
1 tl honing
1 el Gochujang pasta

Voor het sausje

2 el Griekse yoghurt
1 el mayonaise
1 el sriracha

Voor erbij: wrap, komkommerblokjes, avocado, little gem, opgelegde rode ui

Stappen

Meng de ketchup, de rijstolie, sojasaus, het gerookt paprikapoeder, het komijnpoeder, de honing en de Gochujang in een ruime kom door elkaar.

Scheur de oesterzwammen in grove stukken en meng deze voorzichtig onder de saus.

Neem een ruime antikleefpan en bak de oesterzwammen in een scheutje olie, gedurende een kwartiertje tot ze mooi gaar en gekleurd zijn. Roer regelmatig om zodat ze niet verbranden.

Maak intussen het sausje door alle ingrediënten te mengen.

Verwarm een wrap in een pannenkoekenpan op matig vuur. Haal de wrap uit de pan en vul met de helft van de oesterzwammenshoarma. Voeg wat komkommer, sla en avocado toe. Werk af met het sausje en wat opgelegde rode ui.

Wist je dat?

Opgelegde rode ui maak je heel gemakkelijk door een halve rode ui in schijfjes te snijden en hier 2 el natuurazijn (of witte wijnazijn) over te gieten. Laat dit even trekken. De scherpe smaak van de ui verdwijnt en je krijgt mooi fancy roze sliertjes ui om je gerecht mee af te werken.

Geef een reactie Reactie annuleren

Wrap met oesterzwammenshoarma - Juffrouw Toertjes