Appel – Frangipanetaart

Een appeltaartje is goed, een frangipanetaart zo mogelijks nog beter. Dus die twee samen… dat maakt een toptaartje!

Klaar in een mum van tijd en ideaal om jouw zondagmiddag op te fleuren.

Kleine extra tip van mijn kant: voor ultiem plezier, serveer het taartje nog wat lauwwarm met een bolletje ijs erbij. Beter wordt het niet 😉

Ingrediënten

8 stukken
  • rol bladerdeeg
  • 30 g patisseriebloem
  • 100 g amandelmeel
  • 100 g fijne kristalsuiker
  • 100 g zachte boter (type Alpro Bakken en Braden uit het vlootje)
  • 2 eieren
  • 1 tl amandel essence
  • snuifje zout
  • 1 appel, in heel fijne partjes gesneden

Voor de afwerking:

  • 70 g abrikozenconfituur
  • 2 el geroosterd amandelschaafsel

Benodigdheden

taartvorm met losse bodem met diameter 23/24 cm

Stappen

Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.

Leg het bladerdeeg in de bakvorm, samen met het bijhorende bakpapier en druk goed aan in de kanten. 

Prik gaatjes in de bodem van het bladerdeeg en strooi er een weinig bloem over. 

Klop met behulp van de keukenmachine de boter met de suiker en het amandelpoeder glad. Voeg één voor één de eitjes toe. 

Voeg het amandelextract toe, samen met de bloem en het snuifje zout. 

Verdeel het beslag over het bladerdeeg.

Schik de fijne appelpartjes over het beslag. 

Zet de taart in de voorverwarmde oven en bak gedurende 35 minuten. 

Haal de taart uit de oven en laat 10 minuten in de vorm op een rooster afkoelen. 

Haal de taart uit de vorm en laat verder afkoelen.

Verwarm de abrikozenconfituur lichtjes en smeer deze met een keukenkwastje uit over de taart, zodat er een dun glanzend laagje over de taart komt.

Strooi het amandelschaafsel over de taart en serveer. 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwsbrief

Wil jij iedere maandag mijn nieuwste receptjes gratis in jouw mailbox ontvangen?