Een heerlijk licht en fris gebakje voor bij de koffie? Een opkikkertje nodig om die lange namiddag te doorbreken?
I have got you covered!
Ik heb niets tegen een de boterachtige smaak van een klassieke viervierden-cake… Denk dat maar niet. I love botercake, op voorwaarde dat hij lekker sappig is, of zoals ze het in West-Vlaanderen zeggen… “nes”. Een woordje dat ik van de allerliefste Floor van @Zoets leerde kennen en dat ik vanaf nu niet meer weg kan denken telkens ik mijn ‘vakkundig’ oordeel over een stukje cake geef.
Deze cake mag dan wel geen boter bevatten, hij heeft wel dat smeuïge, dat je van een cake verwacht. Ik verving de boter hier door olie en Griekse yoghurt. Het fris-zure van de yoghurt past perfect bij de appeltjes. Een ideaal zomercakeje dus!